反式肉桂酸，也被稱為反式桂皮酸或苯基丙烯酸（反式），是一種具有特殊香氣的有機化合物。以下是關(guān)于反式肉桂酸的詳細介紹：

一、基本信息

• 中文名：反式肉桂酸
• 外文名：trans-Cinnamic acid
• 別名：苯基丙烯酸(反式)、反-肉桂酸、桂皮酸、3-苯基丙烯酸、皮酸、β-苯基丙烯酸、桂酸
• 分子量：148.1586

二、物化性質(zhì)

• 外觀：白色單斜棱晶
• 氣味：微有桂皮香氣
• 熔點：135-136℃（也有資料顯示為133℃）
• 沸點：300℃
• 相對密度：1.2475（4/4℃）
• 溶解性：溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油類，不溶于水
• 其他性質(zhì)：易燃，可隨蒸汽揮發(fā)

三、生產(chǎn)方法

反式肉桂酸通常是通過人工合成的方法制備的，主要由苯甲醛與乙酐縮合而得。具體過程包括將苯甲醛、乙酐、乙酸鈉投入干燥的搪玻璃反應(yīng)鍋，攪拌加熱，回流一定時間后，經(jīng)過一系列處理步驟，最終得到肉桂酸。

四、用途

反式肉桂酸在多個領(lǐng)域都有著廣泛的應(yīng)用：

1. 化工領(lǐng)域：是制備酯類、香料、醫(yī)藥的原料。例如，用于制備L-苯丙氨酸，以及作為冠心病藥心可安的中間體。
2. 香料工業(yè)：用于制取苯基丙烯酸甲酯、乙酯和苯酯等，這些化合物可用作食品、化妝品的香料，并具有較好的保香作用。
3. 醫(yī)藥領(lǐng)域：除了作為藥物中間體外，還可用于制造局部麻醉劑、殺菌劑、止血藥等。
4. 農(nóng)藥工業(yè)：作為生長促進劑、長效殺菌劑以及果品蔬菜的防腐劑等。
5. 其他領(lǐng)域：還用于生產(chǎn)感光樹脂的主要原料乙烯基肉桂酸，以及作為測定鈾、釩及分離釷的試劑。

五、總結(jié)

反式肉桂酸是一種具有獨特香氣和多種應(yīng)用價值的有機化合物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有苯環(huán)和羧基，這使得它在多個領(lǐng)域都有著廣泛的應(yīng)用。同時，由于其特殊的物化性質(zhì)和生產(chǎn)方法，使得它在工業(yè)上具有重要的地位。