人們常說(shuō)“水是生命之源”，人可以長(zhǎng)時(shí)間（有人估計(jì)兩個(gè)月）離開(kāi)食物，但離開(kāi)水的期限卻多不能超過(guò)七天。人們每天都在飲用水，人體內(nèi)的水分，大約占到體重的65%。其中，腦髓含水75%，血液含水83%，肌肉含水76%，連堅(jiān)硬的骨胳里也含水22%！沒(méi)有水，食物中的養(yǎng)料不能被吸收，廢物不能排出體外，藥物不能到達(dá)起作用的部位。

    第一，水應(yīng)是無(wú)臭、無(wú)味而又透明的液體，水中含的細(xì)菌數(shù)應(yīng)不超過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

    其次，喝水喝茶都不可過(guò)量，所謂飲水不可過(guò)量，這只是指一般情況而言，但并不排除特定情況下某些人可多量地飲水。

    第三，不同的生理需要，應(yīng)飲用不同性質(zhì)的水。如運(yùn)動(dòng)員喝保健飲料，稍加點(diǎn)鹽和糖料。又如高血壓病人，一般應(yīng)少鹽少水，老年人和小孩是飲用溫開(kāi)水，溫開(kāi)水對(duì)人刺激小而且有利于酶的活性。

    第四，生理功能不同，飲水方式也不同。老年人飲水又要適量，一般飲水量控制在每日2升左右。兩歲以下嬰兒各系統(tǒng)還處在發(fā)育中，宜多次少量給水。

    第五，吃飯時(shí)該不該喝水？吃飯時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充水，多增加些湯羹食品不是有害而是有利于消化的。

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